韩语 변성전분 读音（罗马字） Byeonseongjeonbun
变性淀粉 (增稠剂·稳定剂)
国际编号（INS/E编号） E1404–E1452
韩国配料表上的写法 변성전분산화전분아세틸화아디핀산이전분아세틸화인산이전분하이드록시프로필인산이전분옥테닐호박산나트륨전분
这是什么添加剂？
经过处理、改变黏度和口感的淀粉（韩国食品添加剂法典中的变性淀粉）。常用于方便面、酱料和年糕。
一般 值得了解的一般信息。
用来做什么？
- 使食品变稠，防止成分沉淀或分离。
- 锁住肉类和面条中的水分，改善口感。
安全性摘要
JECFA 没有为此条目规定单一的 ADI（它包含多种物质，或不属于评估对象）。
在韩国，只能在食品医药品安全处（MFDS）《食品添加剂公典》规定的各类食品使用标准内使用。
来源: JECFA 数据库（FAO/WHO） · 食品安全国度（韩国 MFDS 食品添加剂公典，韩文）
在韩国按允许标准使用。本信息整理自公开的监管与研究资料，仅供参考，不构成医疗建议。
常见于
不同食品类型的用法不同，同类产品的配料也各不相同。
如果想避开
- 可与配料少、不含增稠剂和乳化剂的产品（原味酸奶、鲜奶油等）比较。
- 在韩国配料表上也找找 산화전분、아세틸화아디핀산이전분、아세틸화인산이전분、하이드록시프로필인산이전분 等名称。
含有变性淀粉的产品
在 Jjikmeok 收录的产品中，配料表里确认含有变性淀粉的产品（共62个，显示30个）。
- 뽀로로짜장 팔도
- 오양 치즈스틱 사조오양
- 직화짜장 피피이씨음성생면
- 정통 마파두부 신세계푸드 음성
- 베키아에누보 마녀스프 신세계푸드 음성
- 게살푸팟퐁 커리소스 신세계푸드 음성
- 고메 포테이토 크림 스프 신세계푸드 음성
- 고메 머쉬룸 크림 스프 신세계푸드 음성
- 남해마늘 부대찌개 신세계푸드 음성
- T'Asia Kitchen 방콕 팟씨유 소스 진성에프엠
- 티·아시아 팔락 파니르 커리 미정
- 요거젤리 밀감 뚜또
- 햇반컵반 강된장보리비빔밥 씨제이제일제당
- 신라면 농심
- 신라면 농심
- 신라면 농심
- 얼큰한너구리 농심
- 감자탕면 농심
- 김치사발면 농심
- 신라면 농심
- 얼큰한너구리 농심
- 올리브짜파게티 농심
- 김치사발면 농심
- 진라면(순한맛) 오뚜기라면
- 진라면(매운맛) 오뚜기라면
- 진라면(순한맛) 오뚜기라면
- 오동통면 오뚜기라면
- 김치찌개라면 오뚜기라면
- 오뚜기육개장 오뚜기라면
- 라면볶이 오뚜기라면
根据配料表文字查找，可能有遗漏或错误。请务必查看包装标示。列表每天更新一次。
常见问题
变性淀粉用韩语怎么说？
韩国食品标签上写作“변성전분”（Byeonseongjeonbun）。也可能写作산화전분、아세틸화아디핀산이전분、아세틸화인산이전분、하이드록시프로필인산이전분。
变性淀粉是什么？
变性淀粉 (增稠剂·稳定剂): 经过处理、改变黏度和口感的淀粉（韩国食品添加剂法典中的变性淀粉）。常用于方便面、酱料和年糕。