评分标准

Jjikmeok 的评分是在同类产品之间做选择时的参考。韩国使用的添加剂均经食品医药品安全处许可，并在标准范围内使用。评分低并不代表不能吃。

1. 营养等级（60%）

参照欧洲 Nutri-Score（2017 一般食品标准）。每100克的能量、糖、饱和脂肪和钠越多扣分越多，膳食纤维和蛋白质多则加分，结果分为 A（好）到 E。

• 各等级换算分：A 95、B 78、C 55、D 32、E 12
• 饮料标准不同，暂不评级。
• 如果标签按每份或整包标示，会换算为每100克计算。

2. 添加剂（40%）

从100分开始，每个建议确认扣25分，每个值得注意扣8分，一般不计入评分。

• 建议确认：国外监管机构或国际组织采取过正式措施的。例：欧盟要求加警示语的合成色素、欧盟禁用的二氧化钛、国际癌症研究机构列为2B类的BHA、加工肉中的亚硝酸钠、反式脂肪来源的部分氢化油。
• 值得注意：研究有争议或特定人群需注意的。例：人工甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜）、亚硫酸盐、卡拉胶、磷酸盐。
• 一般：了解即可。例：香精、胶类、卵磷脂、谷氨酸钠（JECFA 认为无需设定每日允许摄入量）。

3. 最终评分

同时有营养信息和配料表时，按营养60% + 添加剂40%计算；只有一项时只用该项，并在页面上注明。

• 75分以上：好 · 50–74：一般 · 25–49：欠佳 · 25分以下：差
• “需要注意·优点”按英国食品标准局（FSA）正面红绿灯标准（每100克，饮料每100毫升）划分。

4. 致敏物质

按韩国标示的22种致敏物质在配料表中查找词语：蛋类（禽类）、牛奶、荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃、番茄、亚硫酸盐、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类（含牡蛎、鲍鱼、贻贝）、松子。“同一工厂生产”等提示不是配料，会单独显示。按词查找可能遗漏或多报。

自动分析可能遗漏致敏物质。如有过敏，请务必查看包装上的标示。

5. 饮食检查（猪肉·酒精、素食、纯素、牛肉）

为看不懂韩文标签的用户，自动标出标签中的相关词语。这不是清真、素食或纯素认证。

• 猪肉·酒精：猪肉相关词（돼지고기、돈지/라드 猪油、돈골 猪骨、베이컨 培根…）、注明猪源的明胶，以及酒精相关词（주정 酒精、청주 清酒、맛술/미림 料酒·味醂、와인 葡萄酒、소주 烧酒…）。来源不明的明胶或胶原蛋白、其他肉类（屠宰方式不明）、火腿香肠和葡萄酒醋标为请看标签。没有发现时显示“未发现猪肉或酒精配料（非清真认证）”，绝不会写“清真”。
• 素食：肉类、鱼类和海鲜（包括 멸치 鳀鱼、가쓰오부시 木鱼花、어간장 鱼酱油、새우 虾等提取物）、明胶和胶原蛋白。
• 纯素：以上全部，再加上蛋、奶、蜂蜜和昆虫来源色素（胭脂虫红、紫胶）。
• 牛肉：牛肉、牛骨（사골）、牛油（우지）和注明牛源的明胶；来源不明的明胶标为请看标签。
• 只是口味名称（如 새우맛“虾味”）时标为请看标签，因为不一定真的含有该动物成分。

6. 翻译

配料表用固定的韩国标签常用词词典翻译，浏览时不使用付费翻译或 AI。词典里没有的词保留韩文（灰色），每页都会显示大约翻译了多少。产品名保留韩文，并附简单的罗马字，方便与包装对照。

7. 数据来源

韩国食品医药品安全处食品安全国 OpenAPI、食品营养成分DB·FoodQR（公共数据门户）。部分产品信息来自 Open Food Facts（ODbL），产品图片为 Open Food Facts 贡献者作品（CC BY-SA）。来源数据可能有误。

信息更正·删除请求：ghgud2402@gmail.com

标准可能随新研究或法规变化而调整。以韩文页面为原文。