評分標準

Jjikmeok 的評分是在同類產品之間做選擇時的參考。韓國使用的添加劑均經食品醫藥品安全處許可，並在標準範圍內使用。評分低並不代表不能吃。

1. 營養等級（60%）

參照歐洲 Nutri-Score（2017 一般食品標準）。每100克的熱量、糖、飽和脂肪和鈉越多扣分越多，膳食纖維和蛋白質多則加分，結果分為 A（好）到 E。

• 各等級換算分：A 95、B 78、C 55、D 32、E 12
• 飲料標準不同，暫不評級。
• 如果標籤按每份或整包標示，會換算為每100克計算。

2. 添加劑（40%）

從100分開始，每個建議確認扣25分，每個值得注意扣8分，一般不計入評分。

• 建議確認：國外監管機構或國際組織採取過正式措施的。例：歐盟要求加警示語的合成色素、歐盟禁用的二氧化鈦、國際癌症研究機構列為2B類的BHA、加工肉中的亞硝酸鈉、反式脂肪來源的部分氫化油。
• 值得注意：研究有爭議或特定人群需注意的。例：人工甜味劑（蔗糖素、醋磺內酯鉀、阿斯巴甜）、亞硫酸鹽、卡拉膠、磷酸鹽。
• 一般：了解即可。例：香精、膠類、卵磷脂、麩胺酸鈉（JECFA 認為無需設定每日允許攝入量）。

3. 最終評分

同時有營養資訊和成分表時，按營養60% + 添加劑40%計算；只有一項時只用該項，並在頁面上注明。

• 75分以上：好 · 50–74：一般 · 25–49：欠佳 · 25分以下：差
• 「需要注意·優點」按英國食品標準局（FSA）正面紅綠燈標準（每100克，飲料每100毫升）劃分。

4. 過敏原

按韓國標示的22種過敏原在成分表中查找詞語：蛋類（禽類）、牛奶、蕎麥、花生、大豆、小麥、鯖魚、蟹、蝦、豬肉、桃、番茄、亞硫酸鹽、核桃、雞肉、牛肉、魷魚、貝類（含牡蠣、鮑魚、貽貝）、松子。「同一工廠生產」等提示不是成分，會單獨顯示。按詞查找可能遺漏或多報。

自動分析可能遺漏過敏原。如有過敏，請務必查看包裝上的標示。

5. 飲食檢查（豬肉·酒精、素食、純素、牛肉）

為看不懂韓文標籤的使用者，自動標出標籤中的相關詞語。這不是清真、素食或純素認證。

• 豬肉·酒精：豬肉相關詞（돼지고기、돈지/라드 豬油、돈골 豬骨、베이컨 培根…）、注明豬源的明膠，以及酒精相關詞（주정 酒精、청주 清酒、맛술/미림 料酒·味醂、와인 葡萄酒、소주 燒酒…）。來源不明的明膠或膠原蛋白、其他肉類（屠宰方式不明）、火腿香腸和葡萄酒醋標為請看標籤。沒有發現時顯示「未發現豬肉或酒精成分（非清真認證）」，絕不會寫「清真」。
• 素食：肉類、魚類和海鮮（包括 멸치 鯷魚、가쓰오부시 柴魚片、어간장 魚醬油、새우 蝦等提取物）、明膠和膠原蛋白。
• 純素：以上全部，再加上蛋、奶、蜂蜜和昆蟲來源色素（胭脂蟲紅、紫膠）。
• 牛肉：牛肉、牛骨（사골）、牛油（우지）和注明牛源的明膠；來源不明的明膠標為請看標籤。
• 只是口味名稱（如 새우맛「蝦味」）時標為請看標籤，因為不一定真的含有該動物成分。

6. 翻譯

成分表用固定的韓國標籤常用詞詞典翻譯，瀏覽時不使用付費翻譯或 AI。詞典裡沒有的詞保留韓文（灰色），每頁都會顯示大約翻譯了多少。產品名保留韓文，並附簡單的羅馬字，方便與包裝對照。

7. 資料來源

韓國食品醫藥品安全處食品安全國 OpenAPI、食品營養成分DB·FoodQR（公共資料入口網）。部分產品資訊來自 Open Food Facts（ODbL），產品圖片為 Open Food Facts 貢獻者作品（CC BY-SA）。來源資料可能有誤。

資訊更正·刪除請求：ghgud2402@gmail.com

標準可能隨新研究或法規變化而調整。以韓文頁面為原文。