維生素C（抗壞血酸） (抗氧化劑)

國際編號（INS/E編號） E300

韓國成分表上的寫法 비타민C(아스코르브산)아스코르브산아스코르빈산에리소르브산

這是什麼添加物？

防止褐變和氧化。

一般 值得了解的一般資訊，不計入評分。

用來做什麼？

• 延緩油脂等成分接觸空氣後酸敗或變色。
• 有時用來補充維生素等營養成分。

安全性摘要

JECFA 未訂定具體數值的 ADI（ADI not specified），即認為正常攝取量不太可能造成健康疑慮。 （1981年評估）

在韓國，只能在食品醫藥品安全處（MFDS）《食品添加物公典》規定的各類食品使用標準內使用。

來源: JECFA 資料庫（FAO/WHO） · 食品安全國度（韓國 MFDS 食品添加物公典，韓文）

在韓國依容許標準使用。本資訊整理自公開的法規與研究資料，僅供參考，不構成醫療建議。