焦糖色 (着色剂)

国际编号（INS/E编号） E150a–d

韩国配料表上的写法 카라멜색소캐러멜색소

这是什么添加剂？

部分类型（III·IV类）生产中产生的4-MEI被IARC列为2B类。仅凭标签无法知道类型。

值得注意 研究中存在争议，或特定人群需要注意的原料。

用来做什么？

• 为产品着色或恢复原有颜色，不影响味道和保存。

安全性摘要

JECFA（FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会）每日允许摄入量（ADI）：每公斤体重每天 0–200 mg （1985年评估）

为 III、IV 类焦糖色的数值；I 类未作规定。

⚠ 待核实：此数值尚未与 JECFA 数据库原文重新核对。

在韩国，只能在食品医药品安全处（MFDS）《食品添加剂公典》规定的各类食品使用标准内使用。

来源: JECFA 数据库（FAO/WHO） · 食品安全国度（韩国 MFDS 食品添加剂公典，韩文） · 国际癌症研究机构（IARC）分类

在韩国按允许标准使用。本信息整理自公开的监管与研究资料，仅供参考，不构成医疗建议。