TBHQ (酸化防止剤)
国際番号（INS・E番号） E319
韓国の原材料表示での書き方 TBHQ터셔리부틸히드로퀴논
どんな添加物？
油の酸化を防ぐ酸化防止剤です。高用量の動物実験の結果をめぐって議論があります。
参考 研究上の議論がある、または特定の人が注意すべき原料です。
何に使われる？
- 油などが空気に触れて酸化・変色するのを遅らせます。
安全性のまとめ
JECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）の一日摂取許容量（ADI）：体重1kgあたり1日0–0.7mg （1999年評価）
⚠ 要確認：JECFAデータベースの原文と再照合できていない値です。
韓国では食品医薬品安全処（MFDS）の「食品添加物公典」が定める食品ごとの使用基準の範囲で使われます。
出典: JECFAデータベース（FAO/WHO） · 食品安全ナラ（韓国MFDS食品添加物公典・韓国語）
韓国では許容基準の範囲内で使われています。公開された規制・研究資料をまとめた参考情報であり、医学的助言ではありません。
よく含まれる食品
食品の種類によって使い方が違い、同じ種類でも製品ごとに原材料が異なります。
避けたいときは
- 油で揚げた製品（油揚げ麺・揚げ菓子）によく使われます。ノンフライや焼いた製品と比べてみてください。
- 韓国の原材料名では터셔리부틸히드로퀴논などの名前も探してみてください。
TBHQが含まれる製品
チンモクに集まった製品で、TBHQが確認されたものはまだありません。製品が集まるとここに表示します。
原材料名の文字で探した結果なので、漏れや誤りがあることがあります。パッケージの表示を必ず確認してください。一覧は1日1回更新します。