韓国語では 카제인나트륨 読み（ローマ字） Kajeinnateuryum
- 韓国の表示対象アレルゲン：乳
- ヴィーガン向けではありません（動物由来）
含まれる韓国製品： 후디스하이키드 밀크 · 생크림카스테라 초코 · 헤이즐넛향 커피믹스 …
言葉だけを読んだ自動判定で、認証ではありません。必ず包装を確認してください。
カゼインナトリウム (乳化剤・安定剤)
韓国の原材料表示での書き方 카제인나트륨카제인칼슘
どんな添加物？
牛乳のたんぱく質（カゼイン）から作る添加物です。クリームやコーヒーミックスによく使われます。
一般 知っておくとよい一般情報です。
何に使われる？
- 水と油が混ざった状態を保ちます。
- とろみをつけ、成分が沈んだり分離したりしないようにします。
安全性のまとめ
JECFAが一つのADIとして定めた値はありません（複数の物質をまとめた項目か、評価対象ではありません）。
韓国では食品医薬品安全処（MFDS）の「食品添加物公典」が定める食品ごとの使用基準の範囲で使われます。
出典: JECFAデータベース（FAO/WHO） · 食品安全ナラ（韓国MFDS食品添加物公典・韓国語）
韓国では許容基準の範囲内で使われています。公開された規制・研究資料をまとめた参考情報であり、医学的助言ではありません。
よく含まれる食品
コーヒーミックス・クリーマーハム・ソーセージチョコレート・菓子
食品の種類によって使い方が違い、同じ種類でも製品ごとに原材料が異なります。
避けたいときは
- 유청（ホエイ）・카제인（カゼイン）・유당（乳糖）など、「牛乳」という言葉がない原料も乳として表示されます。
- 韓国の原材料名では카제인칼슘などの名前も探してみてください。
カゼインナトリウムが含まれる製品
チンモクに集まった製品のうち、原材料名でカゼインナトリウムが確認された製品です。
- 후디스하이키드 밀크 일동후디스
- 생크림카스테라 초코 신세계푸드천안
- 헤이즐넛향 커피믹스 담터
- 모카골드 세종
- 다향훈제오리400 F3-농업회사법인다솔
原材料名の文字で探した結果なので、漏れや誤りがあることがあります。パッケージの表示を必ず確認してください。一覧は1日1回更新します。
よくある質問
カゼインナトリウムは韓国語で何と言いますか？
韓国の食品表示では「카제인나트륨」（Kajeinnateuryum）と書きます。「카제인칼슘」と書かれることもあります。
カゼインナトリウムとは何ですか？
カゼインナトリウム (乳化剤・安定剤): 牛乳のたんぱく質（カゼイン）から作る添加物です。クリームやコーヒーミックスによく使われます。
カゼインナトリウムは韓国でアレルゲン表示の対象ですか？
韓国の表示対象アレルゲン：乳
カゼインナトリウムはヴィーガン対応ですか？
いいえ。動物由来の原料（肉・魚・卵・乳・はちみつなど）で、ヴィーガン向きではありません。