韩语 응고제(염화마그네슘 등) 读音（罗马字） Eunggoje(Yeomhwamageunesyum Deung)
含有它的韩国产品： 햇반컵반 강된장보리비빔밥 · 연두부 · 컨피던스 …
凝固剂（氯化镁等） (凝固剂)
国际编号（INS/E编号） E509·E511·E516
韩国配料表上的写法 응고제(염화마그네슘 등)염화마그네슘황산칼슘염화칼슘
这是什么添加剂？
像豆腐那样使蛋白质凝固，或使蔬菜保持脆硬的添加剂。
一般 值得了解的一般信息。
用来做什么？
- 像豆腐那样使蛋白质凝固，或使蔬菜保持脆硬。
安全性摘要
JECFA 没有为此条目规定单一的 ADI（它包含多种物质，或不属于评估对象）。
在韩国，只能在食品医药品安全处（MFDS）《食品添加剂公典》规定的各类食品使用标准内使用。
来源: JECFA 数据库（FAO/WHO） · 食品安全国度（韩国 MFDS 食品添加剂公典，韩文）
在韩国按允许标准使用。本信息整理自公开的监管与研究资料，仅供参考，不构成医疗建议。
常见于
不同食品类型的用法不同，同类产品的配料也各不相同。
如果想避开
- 使用广泛，没有特别避开的必要，但可以在配料表中按名称确认。
- 在韩国配料表上也找找 염화마그네슘、황산칼슘、염화칼슘 等名称。
含有凝固剂（氯化镁等）的产品
在 Jjikmeok 收录的产品中，配料表里确认含有凝固剂（氯化镁等）的产品。
- 햇반컵반 강된장보리비빔밥 씨제이제일제당
- 연두부 씨제이제일제당
- 컨피던스 동아오츠카
- FiLite WEIZEN(필라이트 바이젠) 하이트진로 전주
- 강릉심해두부 강릉심해두부
- 단단한두부 농업회사법인콩세알
- 치즈치킨까스 농업회사법인 지엔티
- 더 맛있는 용현 손두부 용현농협콩행복나눔
- 김포원조할매순두부 김포시니어클럽지점 시장형사업단1호점
- 포카리스웨트 F1:경기도 안양시 만안구 연현로 1번길 96
- 이프로부족할때아쿠아 롯데칠성음료
- 1등급 기준 국산 발아콩두부 찌개용 우천식품
根据配料表文字查找，可能有遗漏或错误。请务必查看包装标示。列表每天更新一次。
常见问题
凝固剂（氯化镁等）用韩语怎么说？
韩国食品标签上写作“응고제(염화마그네슘 등)”（Eunggoje(Yeomhwamageunesyum Deung)）。也可能写作염화마그네슘、황산칼슘、염화칼슘。
凝固剂（氯化镁等）是什么？
凝固剂（氯化镁等） (凝固剂): 像豆腐那样使蛋白质凝固，或使蔬菜保持脆硬的添加剂。