韓国語では 응고제(염화마그네슘 등) 読み（ローマ字） Eunggoje(Yeomhwamageunesyum Deung)
含まれる韓国製品： 햇반컵반 강된장보리비빔밥 · 연두부 · 컨피던스 …
凝固剤（塩化マグネシウムなど） (凝固剤)
国際番号（INS・E番号） E509·E511·E516
韓国の原材料表示での書き方 응고제(염화마그네슘 등)염화마그네슘황산칼슘염화칼슘
どんな添加物？
豆腐のようにたんぱく質を固めたり、野菜を硬く保ったりする添加物です。
一般 知っておくとよい一般情報です。
何に使われる？
- 豆腐のようにたんぱく質を固めたり、野菜を硬く保ったりします。
安全性のまとめ
JECFAが一つのADIとして定めた値はありません（複数の物質をまとめた項目か、評価対象ではありません）。
韓国では食品医薬品安全処（MFDS）の「食品添加物公典」が定める食品ごとの使用基準の範囲で使われます。
出典: JECFAデータベース（FAO/WHO） · 食品安全ナラ（韓国MFDS食品添加物公典・韓国語）
韓国では許容基準の範囲内で使われています。公開された規制・研究資料をまとめた参考情報であり、医学的助言ではありません。
よく含まれる食品
食品の種類によって使い方が違い、同じ種類でも製品ごとに原材料が異なります。
避けたいときは
- 広く使われる原料で、あえて避ける理由は大きくありませんが、原材料名で名前を確認できます。
- 韓国の原材料名では염화마그네슘、황산칼슘、염화칼슘などの名前も探してみてください。
凝固剤（塩化マグネシウムなど）が含まれる製品
チンモクに集まった製品のうち、原材料名で凝固剤（塩化マグネシウムなど）が確認された製品です。
- 햇반컵반 강된장보리비빔밥 씨제이제일제당
- 연두부 씨제이제일제당
- 컨피던스 동아오츠카
- FiLite WEIZEN(필라이트 바이젠) 하이트진로 전주
- 강릉심해두부 강릉심해두부
- 단단한두부 농업회사법인콩세알
- 치즈치킨까스 농업회사법인 지엔티
- 더 맛있는 용현 손두부 용현농협콩행복나눔
- 김포원조할매순두부 김포시니어클럽지점 시장형사업단1호점
- 포카리스웨트 F1:경기도 안양시 만안구 연현로 1번길 96
- 이프로부족할때아쿠아 롯데칠성음료
- 1등급 기준 국산 발아콩두부 찌개용 우천식품
原材料名の文字で探した結果なので、漏れや誤りがあることがあります。パッケージの表示を必ず確認してください。一覧は1日1回更新します。
よくある質問
凝固剤（塩化マグネシウムなど）は韓国語で何と言いますか？
韓国の食品表示では「응고제(염화마그네슘 등)」（Eunggoje(Yeomhwamageunesyum Deung)）と書きます。「염화마그네슘」「황산칼슘」「염화칼슘」と書かれることもあります。
凝固剤（塩化マグネシウムなど）とは何ですか？
凝固剤（塩化マグネシウムなど） (凝固剤): 豆腐のようにたんぱく質を固めたり、野菜を硬く保ったりする添加物です。