들어간 제품: 햇반컵반 강된장보리비빔밥 · 연두부 · 컨피던스 …
응고제(염화마그네슘 등) (응고제)
국제 번호(INS·E번호) E509·E511·E516
다른 이름·표기 염화마그네슘황산칼슘염화칼슘
어떤 첨가물인가요?
두부처럼 단백질을 굳히거나 채소를 단단하게 하는 첨가물이에요.
일반 알아두면 좋은 일반 정보예요.
어디에 쓰나요?
- 두부처럼 단백질을 굳히거나 채소를 단단하게 해요.
안전성 요약
JECFA가 하나의 1일 섭취허용량으로 정한 값이 없어요 (여러 물질을 묶은 항목이거나 평가 대상이 아니에요).
국내에서는 식약처 「식품첨가물공전」에 정한 식품별 사용 기준 안에서 쓰여요.
출처: JECFA 데이터베이스 (FAO/WHO) · 식품안전나라 (식약처 식품첨가물공전)
국내에서는 허용 기준 안에서 쓰여요. 이 정보는 공개된 규제·연구 자료를 옮긴 참고 정보이며 의학적 조언이 아니에요.
흔히 들어 있는 식품
식품 종류마다 다르게 쓰여요. 같은 종류라도 제품마다 원재료가 달라요.
피하고 싶다면
- 널리 쓰이는 원료라 일부러 피할 이유는 크지 않지만, 궁금하면 원재료명에서 이름을 확인하세요.
- 원재료명에서 염화마그네슘, 황산칼슘, 염화칼슘 같은 이름도 함께 찾아보세요.
응고제(염화마그네슘 등)가 들어간 제품
찍먹에 모인 제품 가운데 원재료명에서 응고제(염화마그네슘 등)가 확인된 제품이에요.
- 햇반컵반 강된장보리비빔밥 씨제이제일제당
- 연두부 씨제이제일제당
- 컨피던스 동아오츠카
- FiLite WEIZEN(필라이트 바이젠) 하이트진로 전주
- 강릉심해두부 강릉심해두부
- 단단한두부 농업회사법인콩세알
- 치즈치킨까스 농업회사법인 지엔티
- 더 맛있는 용현 손두부 용현농협콩행복나눔
- 김포원조할매순두부 김포시니어클럽지점 시장형사업단1호점
- 포카리스웨트 F1:경기도 안양시 만안구 연현로 1번길 96
- 이프로부족할때아쿠아 롯데칠성음료
- 1등급 기준 국산 발아콩두부 찌개용 우천식품
원재료명의 글자로 찾은 결과라 빠지거나 다르게 잡힐 수 있어요. 포장의 표시를 꼭 확인하세요. 목록은 하루에 한 번 새로 고쳐요.
자주 묻는 질문
응고제(염화마그네슘 등)는 무엇인가요?
응고제(염화마그네슘 등) (응고제): 두부처럼 단백질을 굳히거나 채소를 단단하게 하는 첨가물이에요.