氢化油 (油脂)

韩国配料表上的写法 경화유수소첨가유

这是什么原料？

在加工中硬化的油。如果是部分氢化，可能产生反式脂肪。

值得注意 研究中存在争议，或特定人群需要注意的原料。

用来做什么？

• 使油脂硬化，保持酥脆和形状，并延长保存期。

安全性摘要

JECFA 没有为此条目规定单一的 ADI（它包含多种物质，或不属于评估对象）。

在韩国，只能在食品医药品安全处（MFDS）《食品添加剂公典》规定的各类食品使用标准内使用。

来源: JECFA 数据库（FAO/WHO） · 食品安全国度（韩国 MFDS 食品添加剂公典，韩文）

在韩国按允许标准使用。本信息整理自公开的监管与研究资料，仅供参考，不构成医疗建议。